












| 01 CIVET DE CANARD SAUVAGE | ![]() |
| 02 CAILLES AUX CERISES | ![]() |
| 03 SALMIS DE PIGEONS | ![]() |
| 04 EPAULE DE CHEVREUIL AUX CHOUX | ![]() |
| 05 POT-AU-FEU DE GARENNE | ![]() |
| 06 CANARD SAUVAGE AU POIVRE VERT | ![]() |
| 07 PERDRIX AU CHOU ROUGE | ![]() |
| 08 FAISAN A LA CHOUCROUTE | ![]() |
| 09 FILET DE CHEVREUIL SOLOGNOTE | ![]() |
| 10 CANARD SAUVAGE AUX FRUITS SECS | ![]() |
| 11 FILET DE BICHE SAUCE GRAND VENEUR | ![]() |
| 12 COTES DE MARCASSIN A LA PUREE DE POIVRONS | ![]() |
| 13 PIGEONS AUX AMANDES | ![]() |
| 14 CUISSOT DE MARCASSIN A LA TOURANGELLE | ![]() |
| 15 CANARD SAUVAGE AU GINGEMBRE | ![]() |
| 16 PERDREAUX AUX GIROLLES | ![]() |
| 17 CIVET DE LIEVRE | ![]() |
| 18 PIEGEONNAUX PRINTANIERS | ![]() |
| 20 POULE FAISANE AU CIDRE | ![]() |
| 21 MARCASSIN AUX GROSEILLES ET POMMES | ![]() |
| 22 FILET DE CHEVREUIL AUX OIGNONS ROUGES | ![]() |
| 23 POULE FAISANE POCHEE AU CELERI | ![]() |